Сокращение  (UDS) -  аббревиатура от Ugly Drum Smoker или вертикальные  коптильни в форме бочки. UDS - одно из самых универсальных и простых в использовании приспособлений для приготовления  барбекю. Многие профессиональные повара в значительной степени полагаются на UDS, чтобы дополнить свой  арсенал грилей. Однако большинство UDS коптилен, прямо скажем, уродливы, не говоря уже о грубости. Однако они очень хорошо работают, вот почему у меня сложилось мнение, что UDS коптильня должна быть красивой вещью, которая прослужит всю жизнь. На основе этой идеи была создана первая, коптильня Barrel Smoker.